Unsere BBQ Smokern sind prädestiniert Flank-Steak zu machen. Nach dem angrillen um die Poren zu schließen kam das Flank-Steak noch für ca. 1/2 Stunde in den Garraum um mit unseren "Apple-Tree"-Smoker-Chips bis zu einer Kerntemperatur von ca. 54°C-56°C fertig zu garen. Anschließend noch ca. 5-10 Min. ruhen lassen. Aufgeschnitten wird es immer quer (wichtig) zur Faserrichtung. Etwas Salz und Steak-Pfeffer drauf -> Fertig.
